La alubia blanca es la Reina.

Estamos en la tierra de las alubias, una de las mejores de Castilla y León, es obligado probarlas, su color blanco, su suavidad al paladar, hacen de ella un producto muy especial que podra encontrar en los diferentes locales de restauracion de Saldaña y su zona de influencia. Acompañadas de almejas o de derivados del cerdo, forman parte de un plato contundente propio de estas tierras palentinas. Para comer en Saldaña La Casa Torcida 979 89 20 40 o bien en Mesón el Bodegón 979 89 01 35.